Kawa-masala… Masala-kawa

Ostatnio dużo pracuję, a zawsze najlepiej mi się pracuje po jakimś dopalaczu. Nie jestem senna, ani nie padam na pyszczek. Po prostu kawa, yerba czy zielona herbata dodaje mi wigoru i chęci do wszystkiego, więc czasem piję. Gdybym mieszkała w Południowej Ameryce, piłabym pewnie herbatkę z koki. Liście koki sprzedają tam na bazarach w pęczkach tak, jak u nas pietruszkę.

Robię moją kawę inaczej niż inni. Wymyśliłam ją na podstawie instruktażu dotyczącego kenijskiej herbaty opisanego na pokazie o afrykańskich podróżach i zapamiętałam jako wyjątkowe doznanie smakowe. Szukam go teraz w innych potrawach. Kawę wrzucam do wody, dodaję nieco cynamonu, chili, imbiru, pieprzu, kilka goździków i kilka ziaren kardamonu. Można dodać przyprawy o nazwie masala do herbaty. Można oprócz cukru dorzucić nieco soli. Gotuję wszystko kilka minut na spokojnym ogniu, a potem dodaję mleka roślinnego. Jeśli jest upał, wrzucam to do zamrażalnika ewentualnie jeszcze okraszam kostką lodu. Spróbujcie, ostatnio zawsze kombinuję z przyprawami i to jest świetna zabawa.

Podobnie można przyrządzić czarną herbatę, jest wybitna. Tak piją ją w Kenii.

Można dodać samego cynamonu i będziemy mieć kawę cynamonową (albo herbatę).

kawa.

Przy okazji:

Rytm dobowy organizmu wyznaczany jest przez cykl hormonalny. Rano budzimy się z podwyższonym poziomem kortyzolu – hormonu stresu. To dzięki niemu mamy energię i zyskujemy czujność na resztę dnia. Jeśli jednak wypijemy kawę, kofeina może zakłócić naturalną produkcję kortyzolu. W efekcie organizm, zamiast polegać na swoich hormonach, zacznie potrzebować porannej kawy, by być pobudzonym.

Ale to nie koniec komplikacji. Jeśli pijemy kawę, gdy w organizmie jest wysoki poziom kortyzolu, zaczynamy uodparniać się na działanie kofeiny.

Warto wiedzieć, że poziom kortyzolu jest w organizmie wysoki trzy razy w ciągu dnia: wczesnym rankiem, w połowie dnia oraz wieczorem. Dlatego warto pić kawę w innych godzinach: około 10:00, 14:00 i 17:00. Wówczas rzeczywiście odczujemy jej dobroczynne skutki i nie zakłócimy działania układu hormonalnego.

Źródło – http://zdrowie.dziennik.pl/

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s